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孕婦可以吃腐竹嗎 適合孕婦食用的腐竹做法

2018-02-04 11:07 佳人女性網 責編:haiqiliu 我要點評

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導讀:腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

   腐竹的營養非常高,而且吃腐竹的好處有很多,那么孕婦可以吃腐竹嗎?腐竹怎么做好吃呢?

孕婦可以吃腐竹嗎 腐竹的營養價值 腐竹的做法大全

  孕婦能吃腐竹嗎

  孕婦能吃腐竹。腐竹是豆制品,營養豐富,可以為孕婦補充蛋白質,所以可以吃,特別是孕后期的時候,多吃腐竹雞蛋糖水可以去胎毒的,而且還有美白的功效。但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。

  另外,孕婦不止能吃腐竹,而且通過吃腐竹還有很多的好處:

  1、腐竹中含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。孕婦食用能補充身體所需的能量和微量元素。

  2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。孕婦食用能預防孕期高血壓。

  3、腐竹還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育。孕婦食用對胎兒的健康發育很有幫助。

  4、腐竹屬于豆制品,含有豐富的蛋白質,可以為準媽媽補充營養,緩解體虛之癥。

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  適合孕婦食用的腐竹做法

  一、腐竹炒肉

  材料:

  腐竹適量,肉片適量,木耳適量,青紅辣椒2個,干辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、生抽、糖適量。

  做法:

  1、準備工作:腐竹提前用水泡上,泡開后切段。肉切片用生抽腌上。辣椒、姜、蔥、蒜都切好。

  2、鍋里下油,燒到冒煙下肉片炒變色(冒煙后的油炒肉不粘鍋哦)盛出備用。

  3、鍋里下油,放上花椒,出香味變金黃后全部撈出扔掉。

  4、下干辣椒出香味后放蔥花,再把青紅辣椒都放下去翻炒。

  5、下干辣椒出香味后放蔥花,再把青紅辣椒都放下去翻炒。

  6、辣椒炒的軟一些,放木耳炒一會。

  7、下腐竹翻炒,放些醬油、鹽、糖繼續翻炒。

  8、最后把肉片加上翻炒一會就可以出鍋。

  二、腐竹紅燒肉

  材料:

  五花肉、腐竹適量,姜、醬油、鹽、五香粉、料酒各適量。

  做法:

  1、用腐竹燒紅燒肉,首先要泡腐竹,泡上半天將腐竹泡軟。

  2、五花肉切小方塊,焯水后洗去浮沫。

  3、鑄鐵鍋燒熱,下油,一大勺紅糖炒化,下焯過水的五花肉炒至上色,加一勺甜面醬繼續炒。

  4、然后加醬油、鹽、五香粉、料酒,加水沒過肉,加一塊姜,大火煮開,轉小火慢燉。

  5、燉40分鐘加入腐竹一起再燉半小時,大火收干汁水就好了。

  三、三鮮腐竹

  材料:腐竹、鮮蝦、皮蛋、培根、芹菜、蔥姜蒜等。

  做法:

  1、準備材料,腐竹提前水里浸泡好。

  2、蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒。

  3、起油鍋放蔥蒜爆香,放入芹菜和培根絲先炒,再加入腐竹一起炒。

  4、加點料酒加小碗水,加入皮蛋,調入適量鹽,加鍋蓋煮兩分鐘。

  5、加入蝦仁煮開,最后調入一點雞精和胡椒粉即可。

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  腐竹的功效與作用

  中醫認為腐竹味甘、性平;具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。腐竹還具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

  預防心血管疾病

  腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。

  促進生長發育

  防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

  預防老年癡呆

  腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

  腐竹的適用人群

  1、一般人都可食用腐竹。

  2、患有腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛風患者,或正在服用四環素、優降靈等藥的人最好不要食用。

  3、孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品,營養豐富,可以為人補充身體所需的蛋白質,但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。

  4、寶寶慎食。雖然腐竹營養豐富,但是消化功能弱的寶寶不建議食用,而且腐竹是發物,容易引起過敏,建議等寶寶年齡大一些再吃。

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